Oggi vi sveliamo il segreto per fare il pane fatto in casa con una bella forma e una crosta croccante: i cestini da lievitazione. Questi strumenti sono ideali per far lievitare impasti di ogni tipo, grazie al loro materiale naturale che mantiene l'umidità e la temperatura ideali per la crescita dell'impasto.

Se sei un appassionato di panificazione, sicuramente sai quanto sia importante la fase della lievitazione, che determina la bontà e la consistenza del tuo pane. Per ottenere un risultato perfetto, è indispensabile l'uso dei cestini per lievitazione, che conferiscono alla pasta la forma giusta e favoriscono la crescita.

I cestini da lievitazione servono a mantenere il calore e a consentire lo sviluppo verticale dell’impasto, permettendo di ottenere una pagnotta più alta e modellata Sostituisci le normali ciotole di plastica o ceramica con un cestino da lievitazione e noterai la differenza! I cestini sono fatti di materiali naturali come vimini o canna, che assicurano una buona ventilazione durante la lievitazione. Grazie ai cestini, è possibile ottenere un pane dalla consistenza perfetta, con una crosta croccante e una mollica morbida e alveolata.

Come usare il cestini per lievitazione

Per utilizzare al meglio i cestini per la lievitazione, infarina il cesto con farina di semola, posiziona l’impasto con il lato di chiusura verso l’alto, coprilo con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo. Dopo la prima lievitazione, capovolgi il cestino e ricomincia a fare le pieghe. Infarina nuovamente il cestino e procedi con la seconda lievitazione. Una volta che l’impasto è pronto, appoggia sopra il cestino la teglia microforata 30x40, quindi capovolgi delicatamente il cestino. Rimuovi il cestino e metti il tuo pane lievitato a cuocere in forno.

Pulizia e manutenzione del cestino da lievitazione

Dopo l'uso, è importante pulire il cestino con cura per evitare la formazione di muffe o residui di impasto, che potrebbero compromettere la qualità del pane successivo. La pulizia dei cestini per lievitazione pane è semplice: basta scuotere il cestino per eliminare eventuali briciole e passarlo con un panno umido. In alternativa lavalo con acqua calda, senza usare detergenti. Dopo averlo pulito, lascialo asciugare all’aria e conservalo in un luogo asciutto.

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In conclusione, l'uso dei cestini per la lievitazione è indispensabile per ottenere un pane dalla consistenza perfetta. Scegli su Cocorò Shop la tua forma preferita per pane tra cestini tondi, ovali, rettangolari e a cuore.



Guarda il video illustrativo su come usare i Cestini: