Il cestino per la lievitazione ovale, realizzato in canna naturale, è l'accessorio perfetto per ottenere pani dal volume generoso e dalla crosta croccante. La struttura del cestino permette all'impasto di svilupparsi verticalmente, assicurando una forma ben definita e una cottura uniforme. Le fibre naturali del cestino favoriscono la giusta aerazione dell'impasto, consentendogli di lievitare dolcemente. Grazie alla capacità di assorbire l'umidità e trattenere il calore, il cestino mantiene la forma del pane durante la lievitazione, assicurando risultati perfetti. La copertura in cotone lo rende ideale per impasti ad alta idratazione.
Consigli utili:
- Infarinare il cestino con farina di semola o di riso.
- Posizionare l'impasto già sagomato nel cestino.
- Coprire con un canovaccio umido.
- Lasciare lievitare la pagnotta fino al raddoppio.
- Rovesciare l’impasto lievitato su una teglia da forno e cuocere.
Un consiglio in più: per velocizzare la lievitazione, chiudi il cestino in un sacchetto di plastica o di mater-bi, per aumentare il calore generato dal cestino.
Adatto per ottenere pane da 750g. a 1000g.
Dimensioni: 24,5x18,5 x 9,5 cm.
