La crostata è un classico della pasticceria casalinga, un dolce semplice ma che richiede attenzione nella scelta degli ingredienti e degli strumenti. Tra questi ultimi, la tortiera gioca un ruolo fondamentale per la riuscita del dolce. Un modello non adatto può infatti compromettere la cottura, la forma e la consistenza della crostata. Non accontentarti di una tortiera per dolci qualsiasi: le tortiere per crostata sono appositamente progettate per ottenere un risultato impeccabile, sia in termini estetici che di cottura.
Su Cocorò Shop un'ampia scelta per tutti i gusti:
- Forme diverse: Crostatine monoporzione, classiche rotonde, rettangolari o quadrate per stupire i tuoi ospiti.
- Funzionalità: Bordo zigrinato per un contorno ondulato perfetto, fondo removibile per sformare la crostata senza rotture.
Come scegliere la tortiera per crostata ideale:
- Materiale: Antiaderente per evitare che l'impasto si attacchi e facilitare la pulizia.
- Fondo removibile: Sforma la crostata con facilità e senza rischi.
- Dimensione: Scegli in base al numero di persone e al tipo di crostata che vuoi preparare.
- Forma: Rotonda, rettangolare, quadrata... scegli quella che meglio si adatta alle tue esigenze e gusti.
Dimensioni:
La dimensione della teglia deve essere scelta in base al numero di persone per cui si prepara la crostata. In generale, si consiglia di utilizzare una teglia rotonda con un diametro di:
- 20 cm per 6 persone
- 24 cm per 8/10 persone
- 28 cm per 12/14 persone
- 30 cm per 14/16 persone
Mentre per le forme quadrate/rettangolari:
- 21x21 cm per 6/8 persone
- 35x11 cm per 6/8 persone
- 32x22 cm per 12/14 persone
Nel nostro Shop trovi Stampi per Crostate antiaderenti con fondo removibile di diverse forme e dimensioni a seconda delle tue necessità:
- Tortiera tonda con fondo removibile da 20cm
- Tortiera per crostata rotonda da 24cm
- Tortiera per crostata rotonda da 28cm
- Tortiera per crostata rotonda da 30cm
- Tortiera per crostata quadrata con fondo removibile
- Teglia per crostata rettangolare con fondo removibile
Per ottenere il massimo dalla tua crostata, ti consigliamo le tortiere microforate, uno strumento unico perché grazie ai fori l’aria è libera di circolare in modo uniforme garantendo così una crostata dalla cottura perfetta. Inoltre, il fondo removibile vi permetterà di sformare ogni vostra torta senza problemi. Il nostro assortimento si compone di tortiere per crostate forate di diverse forme e dimensioni tra cui:
- Teglia microforata rotonda
- Teglia microforata quadrata
- Teglia microforata rettangolare 32x22
- Teglia microforata rettangolare 35x11
Per realizzare crostate morbide oppure torte farcite come la crostata di frutta, la teglia giusta è lo Stampo Furbo. Esso si distingue da tutte le altre tortiere per il suo particolare fondo che non è lineare ma presenta uno “scalino” che permette di ottenere un solco ideale da farcire con crema, panna o frutta. Su Cocorò Shop trovi diversi tipi di stampo furbo per crostata, di diversi diametri e dimensioni:
Per realizzare una buona crostata bisogna partire da una buona ricetta di pasta frolla. Noi vi consigliamo quella di Miriam Bonizzi che trovate spiegata sul nostro Blog. Successivamente, scegliete la teglia per crostata adatta alla vostra ricetta tra: tortiera antiaderente con fondo removibile, teglia per crostata microforata oppure stampo furbo.
Se vuoi perfezionale la tua ricetta, abbiamo realizzato articoli sul Blog di Cocorò con consigli su come realizzare una crostata perfetta e la ricetta per la crostata di marmellata.
Su Cocorò Shop trovate tutto il necessario per assecondare la vostra passione per la cucina e la pasticceria! Puoi trovare anche sfiziosi strumenti per decorare la tua crostata: puoi scegliere tra una vasta gamma di Formine per Biscotti, Griglie per Crostate e Mattarelli Decorativi in legno. Visita il nostro shop e acquista i tuoi prodotti preferiti!