I Biscotti Linzer derivano dall’antichissima ricetta della Linzer Torte, che deriva il suo nome dalla città austriaca in cui è nata: Linz.

Dato il loro profumo speziato, che ricorda l’inverno, sono un dolcetto tipico delle feste natalizie. Oggi noi di Cocorò vi vogliamo proporre una versione primaverile dei Biscotti Linzer!
Per aiutarci in questa preparazione utilizzeremo lo Stampino con Espulsore Linzer di Pasqua. Questo comodissimo kit è composto da uno stampino rotondo con contorno ondulato del diametro di 5 cm e da 8 decori intercambiabili a tema Pasqua e Primavera.

Le decorazioni che troverai nel Kit per Biscotti Linzer di Pasqua ti permetteranno di realizzare dei tenerissimi biscotti ripieni con decorazioni a Farfalla, Cupcake, Tulipano, Coniglietto, Pulcino, Pecorella, Carota e Uovo! Puoi anche usarli per realizzare dei salatini ideali per il tuo aperitivo con Pasta Brisè oppure Pasta Sfoglia.

Per prima cosa bisogna preparare la Pasta Frolla. Noi utilizziamo la ricetta di Miriam Bonizzi che trovate in questo articolo.
L’unico ingrediente aggiuntivo che ci servirà è la marmellata, oppure per una versione più golosa potete farcirli con una crema di nocciole. Per la nostra versione abbiamo scelto una freschissima marmellata di Lamponi.

  1. Stendete la Pasta Frolla su un piano di lavoro infarinato ad uno spessore di 3 mm;
  2. Usando il Taglia Biscotti Rotondo, tagliate le basi dei biscotti;
  3. Incastrate all’interno dello stampino rotondo la decorazione prescelta e intagliate una delle due basi;
  4. Sistemate i biscotti separatamente sulla Teglia Microforata e fateli cuocere in forno a 150° per 15 minuti;
  5. Togliete i biscotti dal forno e fateli raffreddare completamente;
  6. Ora assemblate i Linzer Cookies: mettete una piccola parte di confettura sul biscotto senza buco, sovrapponete la parte decorata e infine, se volete, spolverizzate con dello zucchero a velo!

Con questo Stampino ad espulsione realizzare i Linzer Cookies è davvero semplice. Puoi giocare con impasti diversi e ripieni alternativi per creare nuove combinazioni di gusto!
Sul nostro shop trovi anche l’immancabile versione Natalizia, perfetta per realizzare i tradizionali Linzer Cookies al profumo di mandorle e cannella!

Su Cocorò trovi tutti gli strumenti per dare sfogo alla tua passione per la cucina! Visita il nostro sito e non dimenticarti di condividere le tue creazioni sui nostri social!