In questo articolo vogliamo dare spazio ad un elemento chiave per la riuscita di una buona Crostata: la teglia. Per realizzare una crostata di marmellata, una crostata di frutta oppure una crostata morbida, non è consigliato utilizzare una tortiera per dolci qualsiasi, ma esistono delle teglie per crostata appositamente pensate per ottenere un risultato impeccabile sia in termini estetici che di cottura. Scopri tutte le Teglie per Crostata disponibili su Cocorò Shop e segui i nostri consigli per trovare quella giusta per te! 

Lo stampo furbo è una tortiera particolarmente efficace per realizzare torte dolci e salate che coinvolgono una farcitura con una crema. Infatti, ciò che lo rende utile e diverso da tutti gli altri stampi è la sua base “con scalino” che crea un incavo pensato per essere farcito con qualsiasi tipo di farcitura. Potrai utilizzarla per crostate, torte morbide, torte salate, gateau di patate, tortini e frittate. Ti basta scegliere la teglia furba della dimensione giusta per te per sbizzarrirti nella creazione di ricette dolci e salate di ogni gusto.

I mattarelli decorati sono il  prodotto best seller di Cocorò. Siamo stati i primi a portare in Italia questi particolari mattarelli e fin da subito si sono rivelati un vero e proprio successo. 
Ogni rullo è realizzato in legno massello di faggio e il trattamento con olio alimentare lo rende pronto all’uso fin da subito. La decorazione, realizzata a laser, è precisa e profonda, e garantisce una perfetta incisione sul vostro impasto.  

I mattarelli decorati in legno si prestano per essere impiegati su diversi tipi di impasti e materiali: pasta frolla, marzapane, pasta di sale, pasta di zucchero, argilla e ceramica. 

La pasta frolla è un vero classico della pasticceria ed è usata per realizzare crostate, biscotti, tartellette, pasticceria mignon e tanto altro. Dopo aver preparato l’impasto e averlo fatto riposare in frigo arriva il momento della stesura, un passaggio che può sembrare scontato ma tutti sappiamo che non è affatto semplice stendere la pasta frolla dello stesso spessore.

Per facilitare questo passaggio e stendere l’impasto in modo uniforme, ti consigliamo l’utilizzo degli spessori per mattarello. Cosa sono? Gli spessori per mattarello sono uno strumento utilissimo per stendere qualsiasi tipo di impasto e sono utilizzabili con qualsiasi mattarello, da quelli in legno a quelli in silicone.

Preparare le polpette fatte in casa è molto semplice, serve solo un pizzico di manualità e un po' di tempo per creare tutte le sfere, possibilmente della stessa misura. Per facilitare e velocizzare questi ultimi due passaggi, Cocorò ha trovato il prodotto perfetto: il Veggie Balls di Lekuè, uno stampo per polpette che permette di realizzare in un colpo solo 4 sfere della stessa dimensione di circa 3cm di diametro, pronte per essere cotte. 

Con lo stampo per polpette Veggie Balls puoi realizzare facilmente polpette vegetali, di carne, di pesce ma anche cake pops e tartufini.